Fleischtheke

Alles über Fleisch und Wurst

Embutido

1 mins
Chorizo enfoque
Bild: César Astudillo from Collado Villalba, Spain, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons
Bild: César Astudillo from Collado Villalba, Spain, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

WERBUNG: 550g Chorizo Iberico Bellota aus Guijuelo | Pata Negra Paprikawurst aus Spanien | würzig - SOFORT BEI AMAZON KAUFEN!

550g Chorizo Iberico Bellota aus Guijuelo | Pata Negra Paprikawurst aus Spanien | würzig
SOFORT BEI AMAZON KAUFEN!


Emputido („Wurst“, von „embutir“ = hineinzwängen; Port.: enchido; Katalan.: embotits) ist auf iberischen Halbinsel und in zahlreichen ehemals spanischen oder portugiesischen Kolonien ein Oberbegriff für gereifte, luftgetrocknete Rohwürste.

Im weiteren Sinn bedeutet Emputido einfach nur Wurst.

Zu den Emputidos gehören u.a. die Würste:

Den Begriff Emputido gibt es außerdem auf den Philippinen. Dort bezeichnet er allerdings eine Art Hackbraten oder Fleischkäse, dessen Hackfleisch mit kleingeschnittenem Gemüse vermischt ist und häufig mit Würstchen gefüllt wird.

Autor

  • Author

    Jürgen ist gelernter Koch und staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt. Er war u.a. als Küchenchef in einem Hotel einer großen, internationalen Hotelkette tätig. Jürgen hat, neben seinem Abschluss zum staatlich geprüften Hotelbetriebswirt, diverse Aus- und Weiterbildungen im Bereich Gastronomie absolviert. Dazu zählen u.a. die Ausbildereignungsprüfung sowie eine Weiterbildung in der weltberühmten Ecole Lenôtre in Paris.
    Jürgen ist seit über 20 Jahren im Onlinebereich tätig. Seine Leidenschaft gilt nach wie vor den Bereichen Essen und Trinken, wo er sich besonders für traditionelle, unverfälschte Lebensmittel und Getränke, deren Herstellung und natürlich deren Genuss interessiert.
    Jürgen ist u.a. Träger des Meisterpreises der Bayerischen Staatsregierung und Anerkannter Berater für Deutschen Wein.

Bildnachweis:
César Astudillo from Collado Villalba, Spain, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

Das könnte Sie auch interessieren