Rezepte: Alle Fleisch- und Wurstsorten in Rezepte

Die 9 besten BBQ Rubs für 2025

Der BBQ-Trend ist ungebrochen. Auch 2025 rauchen wieder die Smoker, werden die Gasgrills angezündet und die Kugelgrills befeuert. Mit das Wichtigste für ein gelungenes BBQ sind dabei die Rubs. Erst sie sorgen dafür, dass an das Grillgut ordentlich Geschmack kommt. Ein guter Rub sorgt dafür, dass der Eigengeschmack von Fleisch, Fisch, Geflügel oder Gemüse erst so richtig zur Geltung kommt und dass das BBQ ein…

Rezept: Tropical Poultry Rub

Dieser Rub verleiht jedem Geflügel einen leicht tropisch-fruchtigen Touch durch die Orangenzesten und durch die anderen verwendeten Zutaten wie Ingwer, Muskatnuss und Gewürznelke. Die Kombination aus Orangenzesten, Muskatnuss und Gewürznelken mag zwar auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, ist aber in der Praxis beinahe unschlagbar, wenn man auf leicht tropisch angehauchtes Geflügel-BBQ steht. Anstelle der gemahlenen und getrockneten Orangenschale kann man auch frisch abgeriebenen Schale…

Welches Fleisch für Schaschlik? Eine Anleitung für köstliche Spieße

Schaschlik: Grillen einmal östlich SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Schaschlik ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern und besteht aus mariniertem Fleisch, das auf Spießen gegrillt oder gebraten wird. Die Auswahl des richtigen Fleisches ist entscheidend für den Geschmack und die Zartheit der Schaschlikspieße. In diesem Artikel erfahren Sie, welches Fleisch sich am besten für Schaschlik eignet und wie Sie köstliche Spieße zubereiten können. Welches Fleisch eignet sich für Schaschlik? Schweinefleisch: Schweinefleisch ist eine beliebte Wahl…

Welches Fleisch für Raclette?

Raclette ist nicht nur ein kulinarisches Highlight im Winter, sondern auch eine gesellige Tradition, die Freunde und Familie zusammenbringt. Neben den klassischen Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse und Saucen spielt das Fleisch eine entscheidende Rolle, um das Raclette-Erlebnis zu vervollkommnen. Doch welches Fleisch eignet sich überhaupt für Raclette? Die Grundlagen des…

Welches Fleisch für Gulasch?

Gulasch ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Aber welche Fleischsorte eignet sich am besten für ein perfektes Gulasch? Erfahren Sie hier mehr über die besten Optionen für Ihr nächstes Gulasch-Abenteuer. Welches Fleisch für Gulasch? Gulasch ist ein traditionelles Gericht aus Ungarn, das sich im Laufe der Zeit in verschiedenen Regionen weiterentwickelt hat. Es besteht hauptsächlich aus Fleisch, Zwiebeln,…

Welche Salami für Pizza?

Die beste Salami für Pizza zu finden, kann eine wahre Kunst sein. Mit so vielen Optionen auf dem Markt kann die Auswahl überwältigend sein. Doch keine Sorge, wir sind hier, um dir zu helfen, die perfekte Salami für deine Pizza zu finden. Welche Salami für Pizza? Italienische Salami: Beginnen wir mit der klassischen Wahl –…

Top 10 der traditionellen Fleischgerichte in der deutschen Weihnachtsküche

Die Weihnachtszeit ist nicht nur eine festliche Jahreszeit, in der die Menschen zusammenkommen, um Liebe und Freude zu teilen, sondern auch eine kulinarische Reise durch die traditionellen Gerichte verschiedener Kulturen. In Deutschland spielt das Essen eine zentrale Rolle während der Feierlichkeiten, und Fleischgerichte sind dabei besonders beliebt. In diesem Artikel erkunden wir die „Top 10…

Rezept: Easy dry Rub für Fisch

Der Trend zur leichten und gesunden Ernährung geht auch am BBQ nicht vorbei. Immer mehr Leute möchten Fisch und Gemüse grillen, wissen aber oft nicht, wie man sie würzen soll. Leider gibt es nur sehr wenige Rubs zu kaufen, die speziell für Fisch zusammengestellt sind. Man kann…

Welches Fleisch für Gyros?

Syntrox Germany Dönergrill Hähnchengrill Backofen Rotisserie Gyrosgrill 52 Liter Gänsebräter Entenbräter Putenbräter RO-2152 Gyros ist ein beliebtes griechisches Gericht, das aus dünn geschnittenem Fleisch besteht, das oft mit Gewürzen mariniert und auf einem Spieß gegrillt wird. Im Gegensatz zum sonst sehr ähnlichen türkischen Kebab wird Gyros traditionell aus Schweinefleisch zubereitet. Es gibt aber auch Varianten mit Hühnchen, Lamm oder Rind. Welches Fleisch eignet sich also am besten für Gyros? Welches Fleisch für Gyros? Schweinefleisch: Schweinefleisch…

Rezept für Lucanicae

Zutaten

500 g feingehacktes mageres Schweinefleisch
200 g grob gehackter fetter Speck (oder 200 g Schweinefett)
30 g Pinienkerne
40 ganze und einige zerstossene schwarze Pfefferkörner
5 zerstossene Lorbeeren (oder 10 fein zerstossene Lorbeerblätter)
Kreuzkümmel
Petersilie
Bohnenkraut
Weinraute
Liquamen (Alternative: Vietnamesische Fischsauce oder fein passierte Sardellen in Salzlake)
8 Wursthäute (ca. 25 bis 30 cm lang)

Rezept: Kansas City Rib Rub

Eder Gewürze – Kansas City Rub – 1kg JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Kansas City, oft als KCMO („Kansas City, Missouri“) ist die größte Stadt im US-Bundesstaat Missouri im Mittleren Westen der USA. In Kansas City gibt es mehr als 100 BBQ-Restaurants. Deswegen wird die Stadt auch häufig als „World’s Barbecue Capital“, Welthauptstadt des Barbecue, bezeichnet. Beim Kansas-City-Style BBQ wird besonders viel Wert auf die Barbecue-Sauce gelegt. Diese ist meistens auf Tomaten- bzw. Ketchup-Basis und…

Rezept für Lincolnshire Sausage

Zutaten

900 g Schweinefleisch, halb fett, halb mager
150 g Brot vom Vortag
20 g Salz
4 g Pfeffer, gemahlen
4 g Salbei, getrocknet