Fleisch und Wurst mit dem Stichwort bratwurst

Bauernseufzer

Bauernseufzer/Polnische 2 Stück (160 Gramm) SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Bauernseufzer, auch als Schlotengerl, geräucherte Bratwurst oder Bauernbratwurst bezeichnet, ist eine schwarz geräucherte mittelgrobe Bratwurst aus Schweinefleisch und -speck und ggf. Rindfleisch. Eine Variante des Bauernseufzers stammt aus der bayerischen Oberpfalz. Man nennt sie deswegen auch Pfälzer Bauernseufzer. Diese wird ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt. Geschichte des Bauernseufzers Über den Ursprung des Namens „Bauernseufzer“ gibt es mehrere Theorien. Eine davon besagt, dass der Bauer einen langen Seufzer…

Butifarra Soledeñas

Butifarra Soledeñas ist eine gebrühte Bratwurst aus Rindfleisch und Schweinefleisch aus der Stadt Soledad (Atlántico) in Kolumbien. Die Butifarra Soledeñas ist ein Nachfahre der katalanischen Botifarra und zeichnet sich vor allem durch die kleine, beinahe kugelrunde Form der einzelnen Würste aus. Der Name „Butifarra“ soll angeblich von den beiden Wörtern „embutido“ (Spanische Bezeichnung für eine gestopfte und gebrühte Wurst) und „farra“ (Kolumbianischer Slangausdruck für eine Party bzw. Feier) stammen. Die Butifarra Soledeñas wäre demnach ein Partywürstchen.

Cervellatine

Cervellatine ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch, die in der italienischen Region Kampanien und rund um Neapel sehr beliebt ist. Cervellatine ist länger und dünner als vergleichbare Würste in Italien. Ihren Namen hat die Cervellatine vermutlich vom französischen „cervelas“ (Gehirn), was auf eine Zutat in früheren Zeiten hindeuten würde. Heutzutage wird die aber ausschließlich aus purem Cervellatine hergestellt.

Strinù

Strinù (Vom Ostlombardischen „strinàt“ = verbrannt) ist eine kleine, gedrungene, rohe Bratwurst aus Schweinefleisch oder aus Schweinefleisch und anderen Fleischsorten aus der Region rund um die Stadt Bergamo in der Lombardei in Italien. Sie wird in der Regel gegrillt, kann aber wie eine Salami auch luftgetrocknet werden.

Bardiccio

Bardiccio, auch Bardiccio fiorentino oder Salsiccia matta (Verrückte Wurst) ist eine mittelgrobe, frische Bratwurst aus Schweinefleisch und ggf. Rindfleisch aus der Toskana, insbesondere aus der Region rund um Florenz. Bardiccio ist als Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (PAT; traditionelles italienisches Lebensmittel) in Italien besonders geschützt. Geschichte der Bardiccio Wie viele andere Würste auch entstand die Bardiccio aus dem Wunsch, möglichst nichts vom kostbaren geschlachteten Schwein und Rind wegwerfen zu…

Paprika-Bratwurst

Paprika-Bratwurst ist eine andere Bezeichnung für die Spanische Rote Bratwurst. Es handelt sich um eine Bratwurst, die mit Paprikapulver gewürzt ist und dadurch eine rote Farbe bekommt.

Schweinfurter Bratwurst

Schweinfurter Bratwurst ist eine Bratwurst-Spezialität, die seit dem 21.04.2012 als Original 0Komma25® Schweinfurter Bratwurst auf dem Markt in Schweinfurt in Unterfranken angeboten wird. Bei der 0Komma25® Schweinfurter Bratwurst handelt es sich um eine ca. 25 cm lange, nicht zu fette Bratwurst mit einem kräftigen Pfeffergeschmack. Sie wird von 0Komma25 im eigenen „Bratwurst-Mobil“ bzw. im Würstlstand gebraten und verkauft.

Der Name „0Komma25® Schweinfurter Bratwurst“ bezieht sich auf die Länge der Wurst: 0,25 Meter oder wie ein Slogan der Firma erklärt: „Ein viertel Meter Bratwurst“.

Stabenwurst

Stabenwurst, auch Messwurst genannt, ist eine feine Rostbratwurst aus Schweinefleisch, die im Nördlinger Ries, einer Region im Grenzgebiet zwischen Schwäbischer Alb und Fränkischer Alb hergestellt wird. Der Name Stabenwurst geht auf das Nördlinger Stabenfest zurück, das als eines der ältesten Kinderfeste in Deutschland gilt.

Stuttgarter Bratwurst

Stuttgarter Bratwurst ist eine andere Bezeichnung für die Spanische Rote Bratwurst. Es handelt sich um eine Bratwurst, die mit Paprikapulver gewürzt ist und dadurch eine rote Farbe bekommt.

Süddeutsche Bratwurst

Süddeutsche Bratwurst ist eine andere Bezeichnung für die Spanische Rote Bratwurst. Es handelt sich um eine Bratwurst, die mit Paprikapulver gewürzt ist und dadurch eine rote Farbe bekommt.

Süddeutsche Rote Bratwurst

Süddeutsche Rote Bratwurst ist eine andere Bezeichnung für die Spanische Rote Bratwurst. Es handelt sich um eine Bratwurst, die mit Paprikapulver gewürzt ist und dadurch eine rote Farbe bekommt. Süddeutsche Rote Bratwurst ist nicht zu verwechseln mit der ebenfalls in Süddeutschland beliebten Roten Wurst, die ihre Farbe durch das Würzen des Bräts mit Nitritpökelsalz und der daraufhin stattfindenden Umrötung des Fleisches hat.

Waadtländer Bratwurst

Die Waadtländer Bratwurst (frz.: „Saucisse à rôtir de porc vaudois“) ist eine rohe mittelgrobe bis feine Bratwurst aus Schweinefleisch aus dem französischsprachigen Kanton Waadt (Vaud) im Westen der Schweiz.