Internationale Schinkenspezialitäten: Alle Fleisch- und Wurstsorten in Internationale Schinkenspezialitäten

Prager Schinken (Pražská šunka)

Prager Schinken (Pražská šunka) ist eine Kochschinkenspezialität aus Böhmen. Prager Schinken wird, ähnlich bspw. wie Kassler oder Schäufele, hauptsächlich warm als Hauptgericht gegessen. Prager Schinken ist als Pražská šunka seit 2012 EU-weit als garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) anerkannt (PDF-Dokument) Geschichte des Prager Schinkens bzw. Pražská šunka Die Anfänge des Prager Schinkens lassen sich bis in das 16….

Chiromeri

Chiromeri (griechisch Χοιρομέρι) ist eine Schinkenspezialität aus Zypern. Chiromeri wird in Rotwein gebeizt und anschließend getrocknet und geräuchert. Als teure Delikatesse wird Chiromerie zunehmend auch exportiert und ist in den letzten Jahren auch in Ländern außerhalb Zyperns immer bekannter. Geschichte von Chiromeri Chiromeri wurde früher traditionell in der Winterzeit auf Bauernhöfen und in kleineren Metzgereien auf Zypern hergestellt. Heute wird der Schinken auch industriell hergestellt und…

Jinhua-Schinken

China – Das Kochbuch JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Jinhua-Schinken ist eine luftgetrocknete Schinkenspezialität aus der Stadt Jinhua in der Provinz Zhejiang im Osten Chinas. Der Jinhua-Schinken hat eine lange Tradition, erste schriftliche Belege sind bereits 1.100-1.200 Jahre alt. Mittlerweile ist der Jinhua-Schinken die bekannteste Schinkensorte in China. Der Jinhua-Schinken war bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Europa und in Übersee bekannt. Er gewann 1905 auf der Leipziger Messe eine Goldmedaille, 1915 wurde er…

Jamón Ibérico

Pata Negra Schinken – Spanischer Iberico Schinken (Vorderschinken) 4 – 4.5 Kg + Schinkenhalter + Messer – Jamon Iberico (Paleta Iberica de Cebo) SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Der Jamón Ibérico, auch Jamón Pata Negra oder Pata Negra genannt, ist ein roher Schinken aus der Region Extremadura in Spanien. Jamón Ibérico ist eine Delikatesse und kann es sowohl in der Qualität als auch im Preis mit seinen italienischen Verwandten Prosciutto di Parma und San Daniele Schinken…

Elenski But

Die besten bulgarischen Rezepte: Das Bulgarien KochbuchJETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Elenski But ist eine luftgetrocknete Schinkenspezialität aus der Stadt Elena in Mittelbulgarien. Elenski But ist in Bulgarien sehr bekannt, ist über die Grenzen des Landes hinaus jedoch weitgehend unbekannt. Die Herstellung der Schinkenspezialität ist stark von den geographischen und meteorologischen Gegebenheiten des Balkangebirges geprägt. Herstellung von Elenski But Zur Herstellung des Elenski But werden die Hinterkeulen vom Schwein zunächst abgeflämmt und anschließend mit einem…

Culatello bzw. Culatello di Zibello

CULATELLO DI ZIBELLO Halber,kg.1,9 vakuumverpackt JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Culatello bzw. Culatello di Zibello ist ein italienischer Schinken aus Zibello in der Nähe der Stadt Parma in der Poebene. Culatello gilt vielen Feinschmeckern als der „König der Schinken“ und wird als noch delikater angesehen wie sein enger Verwandter, der Parmaschinken, der in der gleichen Region hergestellt wird. Der Culatello di Zibello-Schinken ist EU-weit mit dem DOP-Label (Denominazione d’Origine; geschützten Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt (PDF-Datei). Außerdem…