Pommersche Mettwurst, auch Ostpreußische grobe Mettwurst oder Westfälische Hausmacher Mettwurst genannt, ist eine grobe Mettwurst aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck.
Herstellung der Pommerschen Mettwurst
Zur Herstellung der Pommerschen Mettwurst wird das Rind- und Schweinefleisch fein, der Speck grob gewolft. Anschließend wird die Pommersche Mettwurst in Naturdärme mit einem Durchmesser von mehr als 45 mm abgefüllt.
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