Prasky, manchmal auch Praski geschrieben, ist eine grobe Wurst aus Schweinefleisch und Rindfleisch. Obwohl der Name und die Würzung deutlich auf polnische Ursprünge zurückzuführen sind, wurde Prasky in Chicago erfunden und ist im Norden der USA, vor allem in Chicago und Detroit und im Bereich der großen Seen bekannt.
Prasky hat eine charakteristische Kümmel- und Knoblauchnote, die auf ihre polnische Herkunft schließen lässt. Sie wird in der Regel in Scheiben geschnitten und auf Brot verzehrt.
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