Norwegen: Alle Fleisch- und Wurstsorten in Norwegen

Rød pølse

HOT DOG WORLD – Hot Dog Set „dänische Art“ (CLASSIC, 24 Stück) SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Rød Pølse (dänisch „Rote Wurst“, Mehrzahl Rød Pølser) ist eine skandinavische Wurstspezialität, die in Dänemark, aber auch in Schweden und Norwegen weit verbreitet ist. Die dem deutschen Wiener Würstchen oder Frankfurter Würstchen ähnliche Brühwurst ist Hauptbestandteil des dänischen Hot Dogs. Ihren Namen hat die Rød Pølse von den rot eingefärbten Naturdärmen, in die die Wurstmasse gefüllt wird. Geschichte der…

Smalahove

Smalahove, auch smalehovud oder sau(d)ehau(d) genannt, ist ein traditionelles Gericht aus West-Norwegen. Es besteht aus einem gepökelten, getrockneten und anschließend gekochten Schafs- bzw. Lammkopf. Der Name Smalahove stammt aus den beiden west-norwegischen Dialektwörtern „hove“ (Von „hovud“ = Kopf) und „smale“ (Schaf). Das frühere Arme-Leute-Essen Smalahove ist heute eine Delikatesse in Norwegen. Es wird oft in touristischen Regionen des Landes angeboten.

Pinnekjøtt

North Wild Kitchen: Das Norwegen-Kochbuch SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Pinnekjøtt (Norwegisch, wörtlich: „Stockfleisch“) ist eine Fleischspezialität in Norwegen aus gepökelten und getrockneten Lammkoteletts, das traditionell zu Weihnachten serviert wird. Der Begriff „Stockfleisch“ kommt dabei nicht von den Rippenknochen des Lamms sondern von den Stöcken aus Birkenholz über denen Pinnekjøtt vor dem Verzehr zubereitet werden. Pinnekjøtt wird aus dem Lammrücken mit den anhaftenden Rippenknochen hergestellt. Das Fleisch wird zunächst für mehrere Tage mit grobem Meersalz trocken…