Bild: Alexandr frolov, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Gyurma
Gyurma ist eine Blutwurst-Variante aus Tibet. Sie wird aus Yakblut oder Schafsblut hergestellt und mit Reis oder Gerste gestreckt.
China
Bild: helennawindylee, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Jinhua-Schinken
China – Das Kochbuch JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Jinhua-Schinken ist eine luftgetrocknete Schinkenspezialität aus der Stadt Jinhua in der Provinz Zhejiang im Osten Chinas. Der Jinhua-Schinken hat eine lange Tradition, erste schriftliche Belege sind bereits 1.100-1.200 Jahre alt. Mittlerweile ist der Jinhua-Schinken die bekannteste Schinkensorte in China. Der Jinhua-Schinken war bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Europa und in Übersee bekannt. Er gewann 1905 auf der Leipziger Messe eine Goldmedaille, 1915 wurde er…
Bild: Alpha, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Bakkwa
INDIANA Beef Jerky – 25gJETZT GLEICH BEI INDIANA-JERKY KAUFEN! Bakkwa (肉干), auch als rougan bekannt, ist eine Trockenfleischspezialität aus dem Süden Chinas, etwa vergleichbar mit dem nordamerikanischen Jerky oder dem Biltong aus Südafrika. Das Verfahren zur Konservierung von Bakkwa wurde im alten China zu einer Zeit erfunden, als es noch keine Kühlschränke gab, um Fleisch länger haltbar zu machen. Bakkwa ist ein typischer Snack zum chinesischen Neujahr. Geschichte des Bakkwa Bakkwa besteht traditionellerweise aus Schweinefleisch….
