Bild: KI-generiert (Chat-GPT)
Barbecue in Kansas City
Kansas City im US-Bundesstaat Missouri, auch KCMO (Kansas City, Missouri) genannt, wird oft als das Konstantinopel des US-amerikanischen Barbecues bezeichnet. Hier treffen die Barbecue-Traditionen aus dem Südosten (North und South Carolina, Memphis in Tennessee) auf den Texas-Stil aus dem Südwesten. Es geben sich also sozusagen Schweine und Rinder auf dem Smoker ein Stelldichein. Die Barbecue-Pitmaster aus Kansas City haben aus diesen Einflüssen der anderen Regionen einen ganz eigenen, unverwechselbaren Barbecue-Stil geschaffen. Zusammen mit den Barbecue-Stilen…