Polen: Alle Fleisch- und Wurstsorten aus Polen

Kiełbasa myśliwska

Kiełbasa myśliwska (Polnisch: „Jägerwurst“), manchmal auch nur als Myśliwska bezeichnet,ist eine lange haltbare Rohwurst aus Polen. Ihren typischen Geschmack erhält die Myśliwska durch eine intensive Räucherung und durch eine kräftige Würzung mit Pfeffer, Wacholderbeeren und frischem Knoblauch. Kiełbasa myśliwska ist seit 2011 EU-weit als garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) geschützt (PDF-Dokument). Geschichte der Kiełbasa myśliwska Sowohl die Jagd als auch die Wurstherstellung haben in Polen eine lange Tradition. Schon seit Generationen wird bei der Jagd lange…

Teewurst

Teewurst ist eine sehr fettreiche streichbare Rohwurst aus Schweinefleisch sowie Speck. Ihren Bezeichnung hat die Teewurst von der Eigenschaft, dass sie einstmals am Nachmittag zum Tee angeboten wurde. Geschichte der Teewurst Teewurst wurde zum ersten Mal im Jahr 1874 in der Fleischwarenfabrik von Georg Wilhelm Heinrich Schmidthals im winzigen Städtchen Rügenwalde in Pommern (heute Darlowo in Polen) gemacht. Die Fleischwarenfabrik ging zwar während der Wirtschaftskrise in den 20er Jahren des vergangenen Jahrhunderts bankrott, doch konnte…