Vietnam

Giò lụa, auch Chả lụa genannt, ist eine Brühwurst-Spezialität aus Vietnam. Diese auch „Vietnamesischer Schinken“ oder „Vietnamesische Wurst“ genannte Wurst hat Ähnlichkeit mit einem Fleischkäse.Traditionell besteht giò lụa aus magerem Schweinefleisch, Kartoffelstärke und nước mắm, der vietnamesischen Fischsoße. Es gibt aber auch Varianten des giò lụa, die mit Rindfleisch hergestellt werden. giò lụa ist ein traditionelles Gericht, das beim Ted-Fest, dem vietnamesischen Neujahrsfest auf keinen Fall fehlen darf. Auch während dem Rest des Jahres wird giò lụa häufig zubereitet….