Westfälische Beutelwurst

Westfälische Beutelwurst ist eine Blutwurstspezialität aus Westfalen. Die westfälische Beutelwurst ist eng mit dem Möppkenbrot verwandt und wird wie dieses mit Roggenschrot zubereitet. Die Westfälische Beutelwurst  wird aber im Gegensatz zum  Möppkenbrot nicht in Schweinedärme, sondern traditionell in Leinensäckchen abgefüllt und darin gegart.