Fleisch und Wurst mit dem Stichwort rub ·

Rezept: Tropical Poultry Rub

Dieser Rub verleiht jedem Geflügel einen leicht tropisch-fruchtigen Touch durch die Orangenzesten und durch die anderen verwendeten Zutaten wie Ingwer, Muskatnuss und Gewürznelke. Die Kombination aus Orangenzesten, Muskatnuss und Gewürznelken mag zwar auf den ersten Blick ungewöhnlich wirken, ist aber in der Praxis beinahe unschlagbar, wenn man auf leicht tropisch angehauchtes Geflügel-BBQ steht. Anstelle der gemahlenen und getrockneten Orangenschale kann man auch frisch abgeriebenen Schale…

Rezept: Easy dry Rub für Fisch

Der Trend zur leichten und gesunden Ernährung geht auch am BBQ nicht vorbei. Immer mehr Leute möchten Fisch und Gemüse grillen, wissen aber oft nicht, wie man sie würzen soll. Leider gibt es nur sehr wenige Rubs zu kaufen, die speziell für Fisch zusammengestellt sind. Man kann…

Rezept: Kansas City Rib Rub

Eder Gewürze – Kansas City Rub – 1kg JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Kansas City, oft als KCMO („Kansas City, Missouri“) ist die größte Stadt im US-Bundesstaat Missouri im Mittleren Westen der USA. In Kansas City gibt es mehr als 100 BBQ-Restaurants. Deswegen wird die Stadt auch häufig als „World’s Barbecue Capital“, Welthauptstadt des Barbecue, bezeichnet. Beim Kansas-City-Style BBQ wird besonders viel Wert auf die Barbecue-Sauce gelegt. Diese ist meistens auf Tomaten- bzw. Ketchup-Basis und…

Rezept: Chipotle Dry Rub

Rezept: Carolina Barbecue Rub

1kg Carolina Rub BBQ 100% Grill Taste Grill Gewürz Sehr Aromatisch Spitzenqualität – Taste Line SerieJETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! In den beiden südlichen US-Bundesstaaten North Carolina und South Carolina, die „Carolinas“ genannt, wird überwiegend Schweinefleisch für das Barbecue verwendet. Die Barbecue-Tradition in den Carolinas gilt bei vielen als die älteste Barbecue-Tradition in den USA. Die beiden Carolinas haben mehrere unterschiedliche Barbecue-Richtungen hervorgebracht. In North Carolina sind dies der „Lexington Style“ und der „Eastern Style“….

Rezept: Simon & Garfunkel Rub

Die Wissenschaft des Grillens JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Der Simon & Garfunkel Rub ist ein weiterer Rub von Meathead Goldwyn, BBQ Spezialist, Food-Autor und -Fotograf, Journalist und Kopf hinter Amazingribs.com. Das besondere an diesem Rub ist, dass er vollständig aus getrockneten Kräutern, sowie etwas schwarzem Pfeffer und Zucker besteht. Dies unterscheidet ihn von den meisten anderen Rubs, bei denen verschiedene Gewürze und andere Zutaten verwendet werden. Meathead benannte diesen Rub nach dem Duo Paul…

Rezept: Magic Dust Rub

Der Magic Dust Rub ist wahrscheinlich der bekannteste Rub der Welt. Er vereint so ziemlich alles, was man von einem klassischen Rub erwartet: Natürlich gehören Salz und Pfeffer dazu. Puderzucker sorgt für ein süßliches Karamellaroma und für die leckere Kruste auf dem fertigen Fleisch. Für die Schärfe sind Senfpulver,…