Bild: Yozh, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Salam dla doja
Salam dla doja (Piemontesisch; ital.: Salame della Duia), auch Salam d’la doja geschrieben, ist eine grobe Salami aus Schweinefleisch. Die Rohwurst stammt aus der Region rund um die Städte Novara, Biella und Vercelli im Piemont im Norden Italiens. Salam dla doja wird zur Aufbewahrung und aus Gründen den Haltbarkeit in Tonkrügen (Piemontesisch doja, vom lateinischen dolium = Fassförmiges Tongefäß) gelegt und mit Schweineschmalz bedeckt. Von diesen Behältern hat die Wurst auch ihren Namen, er bedeutet…
