Medisterpølse

Medisterpølse (Vom Dänischen met=Schwein und ister=Rinderfett), oft auch nur kurz „Medister“ genannt, ist eine dicke, kräftig gewürzte Schweinswurst aus Dänemark. Geschichte der Medisterpølse Medisterpølse ist eine relativ alte Wurst. Sie wurde bereits im 16. Jahrhundert in einem schwedischen Hauswirtschaftsbuch erwähnt. Die Rezeptur für Medisterpølse hat sich jedoch seitdem verändert. Wurde zunächst das Fleisch für die Medisterpølse mit einem Messer grob gehackt, wird es heute…