Fleisch und Wurst mit dem Stichwort filet ·

Rinderfilet

Rinderfilet, Rinderlende Filet ★ Landmetzgerei Schiessl ★ ca. 1000g JETZT GLEICH BEI AMAZON KAUFEN! Das Rinderfilet, oft auch nur Filet oder Lende, Rinderlende, Lungenbraten, Lendenbraten, Ochsenlende oder Mürbebraten genannt, ist ein Teilstück des Rinds, das sich als langer, keulenförmiger Muskelstrang (Psoasmuskel) links und rechts neben der Wirbelsäule unterhalb des Roastbeefs befindet. Dieser Muskelstrang wird von den Rindern kaum bewegt und ist daher besonders zart, saftig und mager. Das Rinderfilet ist das teuerste Teilstück vom Rind….

Филе Елена (File Elena)

Das Balkan-Kochbuch: Gerichte und ihre Geschichte SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Филе Елена (File Elena) ist ein luftgetrocknetes und gepresstes Schweinefilet aus der Stadt Elena in Mittelbulgarien. Филе Елена bzw. File Elena ist nebem dem luftgetrockneten Schinken Elenski But die zweite Spezialität aus Elena. Филе Елена bzw. File Elena ist seit 2014 EU-weit als garantiert traditionelle Spezialität (g.t.S.) geschützt (PDF-Dokument). Geschichte des Филе Елена (File Elena) In Bulgarien wird bereits seit Jahrhunderten Schweine-, Rind-, Schaf- und…