Rezept: Chipotle Dry Rub
Dieses Rezept ist für diejenigen, die ihr BBQ gerne scharf und würzig mögen. Seinen besonderen Geschmack erhält der Rub von Chipotles, geräucherte, getrocknete Jalapeño-Chilischoten. Chipotles sind geräucherte, getrocknete Jalapeño-Chilischoten. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko. Das beim Räuchern verwendete Mesquiteholz verleiht den Jalapeños ein kräftiges Räucheraroma, das viele BBQ-Liebhaber schätzen. Wer es nicht ganz so scharf möchte, aber nicht auf den kräftigen Räuchergeschmack des Rubs verzichten möchte, der kann einen Teil des Chipotlepulvers durch geräuchertes Paprikapulver…
