Bild: Pwagenblast, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Andouille
Die Küche Frankreichs: Originalrezepte, typische Produkte, authentischer Geschmack SOFORT BEI AMAZON KAUFEN! Andouille (Vom lateinischen Wort „inductilia“, das wiederum von „inducere“ = einfädeln, einfügen, stopfen abstammt) ist eine französische Wurstspezialität, die nach handwerklicher Tradition aus Schweinedärmen und zum Teil Schweinemägen und anderen Innereien hergestellt wird. Für die Andouille gibt es zahlreiche Rezepte aus unterschiedlichen Regionen des Landes. Ihre Gemeinsamkeit ist es jedoch, dass bei den meisten der Andouilles die Hauptzutat Schweinedärme sind. Die meisten Andouilles…
